Пицца. Такая вкусная и разная пицца!

Как думаете, является пицца вкусной полезной едой? Откуда и как появилось такое блюдо? Чем оно так привлекает всеобщее внимание и любовь? Как готовится такое блюдо?
Итак… Пицца-  итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорками и расплавленным сыром, тягучим сыром. Сыр является главным ингредиентом пиццы (моцарелла — просто идеальна).Несомненно, пицца — это блюдо, которое обожают в мире. Одно из самых популярных блюд.

Немного истории… Прототипы пиццы были ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди («pizzaiolo», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян.

Пиццу полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская (1752—1814), а позже — итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов и сама разновидность пиццы — Маргарита. Возможно, это всего лишь легенда, но красивая.
Почему же так любят это блюдо во всем мире? Напрашивается очень простой ответ — вкусно, оригинально, не дорого. И это действительно так. Ведь форм и видов пицц много. Три из которых мне очень нравятся: на тонком тесте, на толстом тесте и кальцоне. Предлагаю вам рецепт пиццы. Тот самый рецепт итальянских пиццайло.

Тесто:    

мука — 500 грамм

дрожжи сухие — 1 чайная ложка

вода (теплая, 38 градусов по Цельсию) — 250 мл

сахар — 0,5 чайной ложки

соль — 1,5 чайной ложки

масло оливковое (можно заменить любым растительным) — 1 столовая ложка

     Соус:

протертые томаты — 200 грамм

базилик (сухой или свежий) — 10-20 грамм

орегано (сухой или свежий) — 10-20 грамм

соль — по вкусу

перец чили (сухой или свежий) — щепотка

масло оливковое (или другое растительное) — 1 столовая ложка

Приготовление:

В теплую воду  насыпаем сахар и хорошенько растворяем его. Затем отмеряем дрожжи, всыпаем в сладкую воду и хорошенько размешиваем венчиком. Подготовленную дрожжевую смесь отставляем в сторону на 5-10 минут. За это время дрожжи активируются и начинают работать. Далее в большую миску просеиваем муку, вносим соль. Перемешиваем эту сухую смесь венчиком, чтобы соль лучше распределилась по муке. Затем вливаем масло и дрожжевую смесь. Замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.Оно должно быть однородным и эластичным. Делим получившееся тесто в зависимости от пожелания: на четыре части — для пиццы на тонком тесте, на три части — для кальцоне, на две части — для пиццы на толстом тесте. Тесто для открытой пиццы раскатываем в пласт, диаметром около 30 сантиметров, затем край смазываем растительным маслом, на середину наносим соус. Далее укладываем начинку по вашему вкусу: вяленые помидоры, сыр, болгарский перец, картофель, маслины, оливки, лук, колбаса, отварное мясо, обжаренный фарш и т.д. Для кальцоне край смазывать маслом не нужно. Укладываем начинку на половину пласта, складываем его пополам и защипываем край, как на большом варенике или чебуреке. Сверху смазываем взбитым яйцом с 1 чайной ложкой молока.

Выпекаем пиццу любого вида при максимальной температуре в течение 7-10 минут, до зарумянивания края.

Вот и все готово. Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

0 комментариев для “Пицца. Такая вкусная и разная пицца!Добавьте Ваш →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *