Соленые огурцы в пресной воде

Огурчики. Вкусные, хрустящие да с  отварной горячей картошечкой. Исконно русское кушанье. Вот необычный и интересный рецепт огурчиков.

     Расчет на трехлитровую банку:

Огурцы – сколько войдет в банку

Соль крупная —  200 грамм

Вода холодная – примерно 2 литра

Лист хрена – 2-3 штуки

Лист смородины – 2-3 штуки

Укроп – 2-3 зонтика

Морковь – несколько брусочков по-вкусу

     Приготовление: в чистую вымытую банку заложить огурцы с предварительно отрезанными «попками». В отдельную посуду наливаем холодную воду и растворяем в ней соль. Если не растворится, то выливаем рассол вместе с этой солью в банку. Закрываем  капроновой (полиэтиленовой) крышкой. Ставим банку с огурцами в таз и оставляем при комнатной температуре на 2 дня. Затем, когда процесс брожения закончится рассол необходимо слить. Огурцы промыть в проточной воде. Подготовить специи. Банку тщательно вымыть. Теперь можно начинать собирать банку. Укладываем часть подготовленных специй на дно банки. Затем ряд наших промытых огурцов. Затем снова специи и огурцы.  Верх огурцов закрываем листом хрена. Это предотвратит плесень. Теперь заливаем все обычной холодной водой без соли. Ставим банку в прохладный погреб, подвал или кладовку.

 

СОВЕТЫ:

  • огурцы лучше брать среднего размера.
  • Вода используется холодная обычная водопроводная, колодезная или родниковая.
  • Соль берем обычную каменную без каких-либо добавок.
  • Морковь можно совсем не использовать. Но если хотите, то совсем немного, так как она способствует закисанию огурцов и они станут мягкими.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

0 комментариев для “Соленые огурцы в пресной водеДобавьте Ваш →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *