Шоколадный пирог с шоколадным заварным кремом

Шоколад… Шоколад… Шоколад… Как много мыслей и вкусных воспоминаний вызывает это слово… Люблю шоколад…Как много сладостей можно приготовить с этим сладким  манящим продуктом. Сегодня хочу предложить вам квинтэссенцию шоколада — шоколадный пирог с заварным шоколадным кремом. Очень простой и легкий в исполнении рецепт.

Не терпится начать…Приступим…Итак, нам понадобится:

 

для теста:     мука — 1,5 стакана;

какао-порошок — 3 столовые ложки;

сода пищевая — 1 чайная ложка;

соль — щепотка;

сахарный песок — 1 стакан;

растительное масло рафинированное — 1/4 стакана;

вода — 1 стакан;

ваниль — по вкусу;

белый винный уксус (лимонный сок) — 1 столовая ложка;

кофе растворимый — 1/2 чайной ложки.

для крема:      молоко — 300 мл;

яйца — 2 штуки;

мука — 2 столовые ложки;

сахарный песок — 100 грамм;

ваниль —  по вкусу;

сливочное масло — 50 грамм;

шоколад — 80-90 грамм.

 Приготовление: нам понадобится две миски: в первой смешиваем муку, соль, соду, ваниль, какао-порошок. во-второй смешиваем сахар, масло, воду, уксус (лимонный сок), растворимый кофе.  Работаем со второй миской. Взбиваем ингредиенты до растворения сахара, постепенно добавляем мучную смесь и взбивая в однородную консистенцию. В это время прогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Максимальный размер формы для пирога 22-24 см. Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 30 минут. Далее остужаем.

 Далее готовим крем.

В сотейник наливаем молоко и ставим его на огонь. Пока молоко закипает в миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, ваниль. Все перемешиваем венчиком. Затем, как закипит молоко вливаем его тонкой струйкой в яичную смесь и непрерывно взбиваем, чтобы яйца не свернулись. Затем смесь возвращаем в сотейник и ставим на огонь. Варим до загустения постоянно помешивая пока смесь не начнет «пыхать». Выключаем и даем заготовке остыть до комнатной температуры, покрыв его поверхность пищевой пленкой в контакт. Далее в нее добавляем сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем. Шоколад расплавляем на водяной бане и тоже добавляем к крему. Тщательно вымешиваем крем. Все… Крем готов. Снова закрываем пищевой пленкой в контакт и ставим в холодильник, чтобы крем немного застыл. Затем крем готов к использованию.

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

0 комментариев для “Шоколадный пирог с шоколадным заварным кремомДобавьте Ваш →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *